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GI - Essen Grünkohl Mettwurst Bratkartoffel
GI - Essen
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GI - Essen

Grünkohl mit Mettwurst und Bratkartoffeln

3 EL Schmalz (Gänseschmalz)
200 g Schinken, Würfel, geräuchert
3 Zwiebel(n), dick
2 Pkt. Grünkohl (TK), grob gehackt
1 Stange/n Porree, groß
4 Würste (Mettwurst bzw. Kohlwürstchen), frisch
4 Würstchen (geräucherte Schinkenmettwürstchen)
4 EL Haferflocken, kernig
Salz und Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Senf

Zubereitung
Gänseschmalz in einem großen Topf erhitzen, Schinkenwürfel und grob gehackte Zwiebeln dazugeben. Alles gut anbraten. Den Grünkohl hinzufügen und mit kochendem Wasser auffüllen. Ab und zu umrühren. Wenn der Grünkohl aufgetaut ist, ca. 25 Minuten köcheln lassen. Mettwürstchen und fein geschnittenen Porree hinzufügen und weitere 25 Minuten kochen lassen. Haferflocken unterrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und den Senf unterrühren.
Am besten schmeckt der Grünkohl aufgewärmt. Wer möchte, kann auch noch einige Scheiben Kasseler mitkochen. Dazu Bratkartoffeln (aus rohen Kartoffeln) mit Zwiebeln und ein Pils oder wie ich - ein Radler!
Guten Appetit - und vielen Dank an Anna - Caterina für die Ausrichtung des GI's! LG Herbert

Fotograf:

Rubrik: Still
Schlagwörter: GI - Essen | Grünkohl | Mettwurst | Bratkartoffel
Aus der Serie: GI´s...
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Größe: 1034×777 | Blende: f/3,6 | Brennweite: 4,5 mm | Belichtungszeit: 10/1250 s | ISO: 80 | Kamera: DMC-FZ45 | Zeitpunkt: 29.09.2011

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